Diego Guerrero

Diego Guerrero

DSTAgE, Μαδρίτη, 2 Michelin Stars

Ο Diego Guerrero, γεννημένος στη Βιτόρια το 1975, αποφάσισε σε ηλικία 18 ετών να ακολουθήσει τη μαγειρική αναζητώντας μια προσωπική γλώσσα έκφρασης. Αυτή η ανάγκη να επικοινωνεί μέσα από το φαγητό τον οδήγησε, μετά από περισσότερα από 30 χρόνια πορείας, στη δημιουργία του DSTAgE στη Μαδρίτη, του πιο προσωπικού του project. Από το 2014, το DSTAgE εκφράζει τη δέσμευσή του στην ελευθερία, τη δημιουργικότητα και μια κουζίνα με ισχυρή ταυτότητα, μακριά από στερεότυπα και καθιερωμένα πρωτόκολλα.

Το DSTAgE έχει τιμηθεί με δύο αστέρια MICHELIN, με το πρώτο να απονέμεται μόλις τέσσερις μήνες μετά το άνοιγμά του, ενώ στην έκδοση του 2025 απέκτησε και MICHELIN Green Star. Διαθέτει επίσης τρεις Soles στον οδηγό Repsol, ενώ ο Diego Guerrero κατατάσσεται σταθερά στο Top 100 των The Best Chef Awards. Το 2024 έλαβε την ανώτατη διάκριση των τριών μαχαιριών, ενώ στην πιο πρόσφατη έκδοση τιμήθηκε με το The Best Science Award 2025, για την καινοτομία και την εφαρμογή της επιστήμης στη γαστρονομία.

Η κουζίνα του χαρακτηρίζεται από δημιουργική ελευθερία, τεχνική ακρίβεια και μια αντισυμβατική ματιά στη γαστρονομική εμπειρία. Μέσα από το DSTAgE, αλλά και μέσα από projects όπως το DSPOT STUDIO και το DHOUSE, ο Guerrero αντιμετωπίζει τη γαστρονομία ως πεδίο έρευνας, έκφρασης και βιώσιμης εξέλιξης. Στο Noble Gastro Projects 2026 — Roots & Routes, φέρνει στη Ρόδο μια διεθνή φωνή που συνδέει τη δημιουργικότητα, την επιστήμη και την προσωπική διαδρομή με τη σύγχρονη υψηλή κουζίνα.