Jean-Charles Métayer

Jean-Charles Métayer

Le Pavillon / Αθήνα, Ελλάδα

Ο Jean-Charles Métayer μεγάλωσε στη δυτική Γαλλία, σε οικογένεια εστιατόρων. Μετά την αποφοίτησή του από σχολή μαγειρικής στη Γαλλία, εργάστηκε στο βραβευμένο με αστέρι Michelin Fleur de Sel στην Αγγλία και στη συνέχεια μαθήτευσε δίπλα στον Jacques Le Divellec, έναν από τους σημαντικότερους Γάλλους chefs στο seafood, ως sous-chef στο βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin εστιατόριό του στο Παρίσι.

Η πορεία του συνδέθηκε στενά με την Ελλάδα, από το Καλυψώ στο Peninsula All-Suite Hotel στην Ελούντα έως το Βαρούλκο, το Premiere του InterContinental Αθήνας, το Porto Elounda και το Grace Hotel. Το Le Pavillon στην Αθήνα αποτελεί πλέον το δικό του γαστρονομικό σπίτι, που δημιούργησε μαζί με τον φίλο και συνεργάτη του Άγγελο Κονταράτο.