Πέτρος Δήμας

Πέτρος Δήμας

Makris Athens, 1 Michelin Star

Ο Πέτρος Δήμας ανήκει σε μια γενιά chefs που διαμορφώθηκε μέσα από απαιτητικά γαστρονομικά περιβάλλοντα στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

Η πορεία του περιλαμβάνει σημαντικές θέσεις σε εστιατόρια με αστέρια Michelin, όπως η Hytra και το Varoulko στην Ελλάδα, καθώς και τα Pollen Street Social και Aquavit στην Ευρώπη. Στο επαγγελματικό του υπόβαθρο περιλαμβάνεται επίσης εμπειρία στο Badrutt’s Palace στην Ελβετία.

Σήμερα συνδέεται με το Makris Athens, συνδυάζοντας μια ελληνική γαστρονομική βάση με διεθνή εμπειρία σε ιδιαίτερα απαιτητικές κουζίνες.

Στο Noble Gastro Projects 2026, η παρουσία του εντάσσεται φυσικά στο Roots & Routes: μια γαστρονομική διαδρομή που ξεκινά από την Ελλάδα, περνά από σημαντικές ευρωπαϊκές κουζίνες και επιστρέφει σε έναν σύγχρονο διάλογο γύρω από την ελληνική γεύση.